Alles beginnt in deinem Kopf

Mit Koch- und Backtipps unterhält Sally Özcan Millionen: Wie Sallys Welt zu einem der erfolgreichsten Videokanäle Deutschlands wurde

Die wohl bekannteste Privatküche Deutschlands befindet sich in einem Zweifamilienhaus am Rande von Waghäusel, einer Kleinstadt zwischen Mannheim und Karlsruhe: Dreimal die Woche wird Saliha Özcans Küche zu »Sallys Welt« und zur Kulisse von Deutschlands erfolgreichstem YouTube-Kanal rund ums Kochen und Backen. Dann zeigt und erklärt die ausgebildete Grundschullehrerin, wie man Milchschnitte selbst macht, Sushi zubereitet oder perfekte Spaghetti Bolognese hinbekommt. Millionen von Zuschauern sehen ihr zu, und Sally hat es geschafft, aus ihrem Kanal ein Geschäft zu machen, das schon lange nicht mehr nur ihre Familie, sondern inzwischen auch viele Mitarbeiter ernährt.

»Kochen und Backen ist nicht schwierig«, sagt die 31-Jährige, die alle nur Sally nennen und die schon als Kind gern in der Küche stand und im Lehramtsstudium auch Hauswirtschaft belegte. »Die Kunst ist es, andere dafür zu begeistern.« Dass sie dafür Talent hat, bemerkte Sally über Nacht: Weil viele ihrer Freundinnen sich mit Hefeteig schwertaten, filmte sie sich 2012 mit Tischstativ beim Nusszopf-Backen. Sie drehte vier Versionen, schnitt die Aufnahmen mithilfe einer Videoanleitung aneinander und stellte den Clip bei YouTube und Facebook ein. »Am nächsten Morgen hatte das Video über 1000 Aufrufe!«

Sally, damals noch Studentin, kaufte sich eine bessere Kamera und drehte weiter und weiter – zum Leidwesen ihres Mannes Murat, der sich Sorgen ums Geld machte. Vor allem die Backzutaten für die oft aufwendigen Motivtorten schlugen aufs Budget der jungen Familie. Irgendwann erklärte ihr ein Freund, wie sie über ihren YouTube-Kanal automatisch Einnahmen erzielen kann: Viele Marken, deren Angebote inhaltlich zum Kanal passen, platzieren ihre Botschaften auf erfolgreichen YouTube-Kanälen und vermitteln sie so an die passende Zielgruppe. Dabei profitieren sowohl Macher wie Sally als auch die werbenden Unternehmen.

Nach dem Referendariat setzte Sally alles auf eine Karte: Anstatt Lehrerin zu werden, konzentrierte sie sich voll auf ihr Dasein als Creator, als Videoköchin aus Waghäusel. »Ein bisschen fühle ich mich aber immer noch als Lehrerin, wenn ich vor der Kamera koche und dafür Feedback von meiner Community bekomme«, sagt Sally heute.

Ihre Ausdauer und Unbeirrbarkeit haben sich ausgezahlt. Aus Sallys Welt ist ein Unternehmen mit 50 Mitarbeitern geworden. Rund 20 von ihnen bilden den kreativen Kern, kümmern sich um die Produktion der Videos und die Website. 30 weitere Angestellte betreuen den Onlineshop, in dem Sally Küchenprodukte aller Art verkauft, viele davon hat sie selbst entworfen. Zum Jahreswechsel 2020 steht eine beträchtliche Expansion an: Sallys Welt geht ein Joint Venture mit Dekoback ein, einem Hersteller für Backzubehör.

Dieser Schritt macht aus der einstigen One-Woman-Show endgültig ein mittelständisches Unternehmen. Als Sally 2019 gemeinsam mit einem Hausgerätehersteller ihre erste eigene App veröffentlichte, schoss sie damit nicht nur in der Kategorie Food an die Spitze. Zum Start rangierte die App sogar in den gesamtdeutschen Charts der beliebtesten Gratis-Apps ganz oben – vor WhatsApp, Google Maps und Instagram.

Noch größer ist ein Vorhaben, das die Özcans gerade in Waghäusel realisieren: Im Sommer 2020 soll an Sallys Wohnort auf 1500 Quadratmetern ein Innovationszentrum eröffnen, in dem Kreative und Startups Ideen für neue Produkte und Formate rund um Sallys Welt entwickeln, ganz egal ob neue Apps oder innovative Verkaufskonzepte. Warum die Ideen nach Waghäusel kommen sollen, wo das Herz der deutschen Digital- und Start-up-Szene doch vor allem in Metropolen wie Berlin, Hamburg und München schlägt? »Warum nicht?«, antwortet Sally. »Alles beginnt in deinem Kopf, der Ort ist zweitrangig.«

In Sallys Welt zumindest war es so. Aus dem Einfall, ihr hauswirtschaftliches Können zu nutzen, wurde Deutschlands größter Koch- und Backkanal. Bei YouTube zählt Sally heute rund 1,6 Millionen Abonnenten, ihre Videos wurden fast 400 Millionen Mal abgerufen. Auch auf Facebook und Instagram folgen ihr insgesamt etwa eine Million Menschen. Wie sich diese Zahlen weiterentwickeln, hängt nicht zuletzt von den Ideen ab, die künftig aus Sallys Wohn- und Produktionshaus sowie aus dem geplanten Innovationszentrum kommen. Der Name, den sich Sally und Murat für das Areal überlegt haben, deutet auf große Pläne hin: Er lautet »Sallycon Valley«.

Fotografie: Petra Arnold, Sallys Welt; Illustration: Birgit Henne